🛕本格タイ料理 「バ
🛕本格タイ料理 「バンラック 柏店」🙏🏻
ヤムウンセン「980円」（税込）
「春雨のシーフードサラダ」
Vermicelli salad
ยำวุ้นเส้น
「ヤムウンセン」はタイでは非常にポピュラーな料理。「ヤム」は、直訳すると混ぜるという意味ですが、料理に関してはサラダと訳すのが適切で、「ウンセン」は“春雨”、つまり「ヤムウンセン」は、春雨サラダのことです。
手早く和え、必ず「あたたかい状態」で楽しむのがこの料理の特徴です。
一般的な料理法は、春雨にいか・えび・きくらげ ・ 豚の挽肉などを茹でて、たまねぎやセロリとともに、ナンプラー・砂糖・とうがらし、ピーナッツ、マナオ（タイの果物でライムの一つ）の果汁などで和え、
最後にパクチーをのせて完成。ライムの酸味と唐辛子の辛さがマッチし、風味があるのにさっぱりとした、タイ料理らしいメニューです。
このヤムウンセン。すっぱくて少し甘いタレがしみた春雨と、ぷりぷりのえびやイカ、そして豚ミンチのコクが加わります。そして、きくらげやしゃっきりセロリの歯ごたえが美味しさを引き立てます！
サラダと聞くとつめたい料理を連想しがちですが、このヤムウンセンは、春雨や具を茹で、温かいうちにそのまま出すのが普通。冷たいよりかえって食べやすいこと請け合いです。
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