🛕本格タイ料理 「バ
🛕本格タイ料理 「バンラック 柏店」🙏🏻
トムカーガイ「1,450円」（税込）
「鶏肉のココナッツミルクスープ」
Chicken and galangal root in coconut milk
ต้มข่าไก่
トムカーガイとはどんな料理ですか。
トムカーガイ
タイのスープ料理「トムカーガイ」をご存知でしょうか。
タイのスープ料理で、トム（煮る）カー（タイの生姜）ガイ（鶏）という名前の通り、鶏肉と生姜のココナッツミルクを使ったスープです。
タイのスープ料理ではトムヤムクンが有名すぎて他のスープ料理があまり目立ちませんが、トムカーガイはトムヤムクンよりもまろやかで食べやすいということもあり、日本人にとても人気があります。
トムカーガイはどんな味ですか。
トムカーガイ
トムヤムクンがエビを使うのに対して、トムカーガイは鶏肉を使います。
パクチーやレモングラス、こぶみかんの葉、フクロダケ、ナンプラー、ライム、唐辛子などが使われるのはトムヤムクンもトムカーガイも共通ですが、トムカーガイはさらにココナッツミルクとカーと呼ばれるタイの生姜がたっぷりと使われます。
トムヤムクンの特徴でもある「甘酸っぱ辛い」味の酸っぱさが苦手な人でも、トムカーガイであればココナッツミルクの甘さがちょうどいい具合に中和してくれます。（Cr. Thailand-navi.com）
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