タイラーメン（クイッ

2021/11/05 22:16

タイラーメン（クイッティアオ）

今回も麺、タイラーメンetc.を紹介します。

クイッティアオとは、タイ語でタイラーメン全般を表す意味です。

日本のラーメンは、醤油、塩、ミソ、豚骨、魚介といったスープの種類を選んでお店を選び注文していると思いますが、タイはちょっと違うんです。

これらのラーメンは屋台系のお店が多く、もちろんホテルやレストランにもあります。

麺、具、スープを選び注文するスタイルで、個人の好みで組み合わせを成立させて注文していくスタイルなのです。

麺の種類

・センレック（２ミリ程度の米粉麺）

・センヤイ（きしめんよりも太い）

・センミー（春雨と同じくらいな細さ）

・バーミー（中華麺、細め）

スープの種類

・ナムサイ（基本形トリスープ）

・トムヤム（トムヤムクンに近い味）

・ナムトック（牛や豚の出汁が濃厚タイプ）

・エンターフォー（腐乳入りピンクスープ）

具材

・豚チャーシュー

・豚挽肉

・ほぐした鶏肉

・ルクチン（豚、鳥、魚介などのカマボコ）

・ワンタン

・ネギ、パクチー

さらに調味料で自分好みに味付けをしてから食べるのがタイスタイル。

お店のテーブルには必ず４種類の調味料（ナンプラー、酢、粉唐辛子、砂糖）があり、基本形のスープは薄味のお店が多く、ナンプラーや酢で味付けして辛さはお好みで加えて最後に砂糖を入れる。

日本人には全く馴染みが無い、というか考えもしない砂糖の登場は驚くだろうが、是非試してもらい。

俗に言う隠し味で、味にコクが出るんです。

最後にお知らせ

バンラックでは、ラーメン系のテイクアウトも対応してます。

専用の器もあり、この度「タイラーメンのお召し上がり方」を用意しましたので注文お待ちしております。

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本格タイ料理「バンラック柏店」

住所 : 〒277-0023 千葉県柏市中央１丁目９−１６ YSビル 2F

電話番号 :047-157-2554

アクセス

柏駅南口から徒歩10分

ご来店心よりお待ちしております。

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