タイ料理　バンラック　北松戸店

タイ料理教室で作っている「パッシーユー」をご紹介します。

パッシーユー（ผัดซีอิ๊ว ）とはタイでは定番の太麺やきそば　です。

「パッ」は炒める、「シーユー」は大豆を発酵させた調味料です。

シーユーの種類は色々ありますが、今回のパッシーユーに欠かせないのは「シーユーダム」です。

タイ風焼きそばといえば、皆さん大好きなパッタイを思い浮かべると思いますが、このパッシーユーは中華風の味付けで、より日本人に親しみやすい味だと思います。

タイの「カナー」（カイラン菜）という野菜とモチモチした太麺の食感が楽しめる、とっても美味しい太麺焼きそばです。