今回紹介しますのは、

2021/09/23 11:30

今回紹介しますのは、「トートマンプラー」です。

「トート」は「揚げる」、「マン」は「練る」、「プラー」は「魚」、なので、「トートマンプラー」は魚のすり身揚げのこと。

「トートマンプラー」の見た目や食感は日本のさつま揚げとそっくりですが、中に唐辛子などの香辛料が入ってスパイシーなところが、やはりタイ料理ですね。

一般的には、20㎝位の淡水魚、プラーカイをすり身に使うのが一番美味しいと言われています。そこに唐辛子やナンプラー、バイマイクルー（こぶみかんの葉を細かくしたもの）やみじん切りのインゲンを混ぜて、さらに練ってから揚げます。

トートマンプラーは、キュウリの入っているかなり甘めのタレをつけて食べますが、タレに入っているキュウリを乗せて食べると、更に美味しく食べられます！

タレとの相性は抜群で、特にビール🍺好きにはたまらない一品です。

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本格タイ料理「バンラック柏店」

住所 : 〒277-0023 千葉県柏市中央１丁目９−１６ YSビル 2F

電話番号 :047-157-2554

アクセス

柏駅東口から徒歩10分

ご来店心よりお待ちしております。

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