タイ料理　バンラック　北松戸店

カオソーイ

タイのカレーラーメンと訳されている食べ物の紹介をしたいと思います。

この料理は、タイ北部のチェンマイやルアンパバーンをはじめとするラオス北部で広く食されている料理です。

カレーラーメンといっても日本のカレーとは違い、タイレッドカレーペーストに近くココナッツミルクがたっぷりと入ったまろやかなスープカレーといった方がぴったりきます。

ココナッツミルク入りのカレースープに『茹で麺』と『揚げ麺』を入れ、鶏肉や野菜をトッピングして楽しむチェンマイ料理です。

チェンマイにはカオソーイの専門店が多数あり、お店によって麺の種類や太さスープの味などが異なり日本のラーメン店と同じです。

当店でも人気のある料理で、最初にカリカリの揚げ麺と茹で麺を混ぜ混ぜして食べてください。

そして、薬味にお漬物と玉ねぎをドサっとどんぶりに投入して食べると、これがオイシイ！

当店のカオソーイに病みつきになっているお客様も多数おられる逸品ですので、是非ご賞味ください。

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