2021/05/01 13:16
タイ米？！ タイ王
タイ米？！
タイ王国は、東南アジアのほぼ中央に位置している熱帯の国で、日本の約1.4倍の面積があります。雨量の多い気候は、稲作に適しているため、日本と同じ米食文化の国でもあります。ですが面白いことに、タイの北部と南部では作っているお米、食べているお米が違います。
タイの北部ではもち米が、タイの南部では日本人が一般的に食しているうるち米が作られ、主食とされています。うるち米には、アミロースとアミロペクチンというデンプンが含まれているのですが、タイのうるち米は、日本のものと比べて粒が細長く、粘りが少ないのが特徴です。なので、チャーハンにするとパラリとおいしく仕上がります。
また、タイではお米から作った麺も主流です。太い順に、センヤイ、センレック、センミーと呼ばれています。お米の粉から作ったお菓子や、お米を原料とした焼酎もあり、お米が生活とは切っても切れないことが分かります。
稲作以外にも、マンゴーやパパイヤなどの熱帯地域の果物も豊富な国ですが、地方によって食文化が異なります。
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北松戸駅西口 タイ料理「バンラック」店主
住所：〒271-0064 千葉県松戸市上本郷８５８−４ 北松戸駅西口ビル ２階
電話番号：047-702-7606
アクセス
北松戸駅西口から紫の看板がすぐ見えます。
階段を下りてから徒歩1分以内♪当店は2Fにございます。
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